Минимально возможная тепловая обработка позволяет оставаться этим огурцам в помидорах хрустящими и достаточно твердыми. От этого вкус этой замечательной закуски на зиму остается натуральным и очень приятным, а помидоры с чесноком и уксусом добавляют небольшой кислинки. К тому же рассол из томатов получается бесподобным, поэтому рекомендуем подавать эти огурцы вместе с рассолом.
Рецепт от
Наташа
Добавлен: 25:07:2011


0



Хрустящие огурцы в помидорах на зиму



Ингридиенты хрустящих огурцов в помидорах на зиму Ингредиенты:


5кг огурцов
2кг помидоров
150г чеснока
2 ст. ложки соли с верхом
150г сахара
200мл растительного масла
1 ст. ложка уксусной эссенции (70%)

Рецепт и способ приготовления хрустящих огурцов в помидорах на зиму

Огурцы моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 7-10 мм.
Хрустящие огурцы в помидорах на зиму - шаг 1
Проворачивем через мясорубку помидоры и чеснок, добавляем соль, сахар и масло и ставим кипятиться. Лучше разделить сразу на 2 части (и огурцы и томатную заливку), и делать эту заготовку на зиму в 2 этапа, иначе огурцы врядли уместятся в кастрюле.
Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
Хрустящие огурцы в помидорах на зиму - шаг 2
Через 5 минут закидываем огурцы и уксус, доводим до кипения и кипятим 1 минуту (желательно не передержать, иначе огурцы станут мягкими и не хрустящими).
Хрустящие огурцы в помидорах на зиму - шаг 3
Сразу раскрадываем в стерилизованные банки, немного приминая ложкой огурцы, что бы они были закрыты рассолом. Закатываем крышкой и укутываем. Хранить в прохладном месте.

Зимой будет очень приятно открыть такие огурчики к картошечке.
Хрустящие огурцы в помидорах на зиму - шаг 4


Раздел: заготовки на зиму , Рецепты домашних заготовок


Маринованные зеленые помидоры Рецепт хрустящих огурцов в помидорах на зиму Помидоры консервированные с луком




Вы можете оставить свой коментарий или совет (если зарегистрируетесь, то и фото)

Ваше имя


Комментарий:




Введите число на картинке




5 последних комментариев

Наташа
(пользователь не зарегистрирован)
27:08:2012
Я думаю, что можно и перчик добавить. Хуже не будет, только вкуснее ,)


Марина
(пользователь не зарегистрирован)
18:08:2012
А можно ли в этот салатик болгарского перчика добавить? мне кажется будет только вкуснее!


галина
(пользователь не зарегистрирован)
26:07:2011
очень вкусные огурцы в томатном соку



Это отличная заготовка на зиму, так как огурцы не плохо сочетаются с помидорами и получаются весьма вкусными и хрустящими. Это один из рецептов домашних закруток на зиму, в которых участвуют огурчики и помидорчики.
При перепечатке материалов активная ссылка обязательна. © Кулинарный журнал cook-journal.com