Судить о блюде только по его рецептуре - трудно. Но сделать какие-то выводы по его фотографии - уже можно. Пусть мы и не поймем насколько оно вкусное, но зато будем знать насколько оно аппетитно выглядит.
Поэтому мы описали не только ингридиенты и рецепт заливного из горбуши, но и выложили фотографии уже готового блюда с небольшими украшениями. Теперь можно сделать определенные выводы, будет ли заливное из горбуши гармонировать с остальным окружением на столе и насколько оно визуально привлекательно.
Рецепт от
Наташа
Добавлен: 24:02:2011


0



Заливное из горбуши



Ингридиенты заливного из горбуши Ингредиенты:


4 картофелены
500г горбуши
3 луковицы
3 зубчика чеснока
20г желатина
200г сыра адыгейского
2 ст. ложки сметаны
зелень укропа
зеленый горошек (для украшения, не обязательно)
500 мл овощного бульона

Рецепт и способ приготовления заливного из горбуши

Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде и даем набухнуть.
Заливное из горбуши - шаг 1
Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
Заливное из горбуши - шаг 2
Картофель отвариваем. Я использовала в качестве овощного бульона отвар, в котором варился картофель, но для того, что бы он был более вкусным порезала туда морковку, кинула 1 головку лука, посолила и поперчила. За несколько минут до готовности выдавила туда через чесночный пресс 2 зубчика чеснока и кинула лавровый лист.
Заливное из горбуши - шаг 3
Пока варился картофель рыбу отделила от костей и порезала на небольшие кубики (желательно делать их поменьше, что бы готовое блюдо не разваливалось при нарезании).
Заливное из горбуши - шаг 4
Овощной отвар процедила через сито, после выдавила в него еще один зубчик чеснока и распустила в нем набухший желатин.
Картофель и сыр порезала небольшими кубиками. В одной глубокой чаше смешала картофель, сыр, лук, зелень, 2 ст. ложки сметаны и половину овощного отвара.
Заливное из горбуши - шаг 5
На дно продолговатой формы залила немного бульона, дала застыть в холодильнике. Потом выложила слой из картофеля и сыра, охладила. Затем слой рыбы, залила его бульоном, остудила. Затем снова картофельный слой, охладить.
Заливное из горбуши - шаг 6
Последний слой - с рыбой необходимо залить его остатками бульона с желатином. Можно украсить зеленым горошком.
Заливное из горбуши - шаг 7
Поставить на ночь в холодильник. Утром вынуть из формы, нарезать ломтиками и подавать с хреном или горчицей.
Заливное из горбуши - шаг 8


Раздел: рыба и морепродукты



Красная соленая рыба за 2 часа Рецепт заливного из горбуши Рыба запеченая с картофелем




Вы можете оставить свой коментарий или совет (если зарегистрируетесь, то и фото)

Ваше имя


Комментарий:




Введите число на картинке




5 последних комментариев


Каждый из представленных здесь рецептов перед добавлением на сайт выполнен авторами данного ресурса, в том числе и это блюдо заливное из горбуши. Благодаря этому все наши рецепты включают в себя не только пошаговую инструкцию, но и фотоматериалы, облегчающие приготовление. Надеемся, что каждый найдет себе что-то по-вкусу.
При перепечатке материалов активная ссылка обязательна. © Кулинарный журнал cook-journal.com