Обычно на столе селедка под шубой в виде рулета не задерживается и сметается очень быстро. Когда первый раз готовила, не была уверена что рулет не развалится, но оказывается получается давольно-таки крепким, а вкус - как у классической селедки под шубой.
Рецепт от
Наташа
Добавлен: 15:04:2011


0



Селедка под шубой рулетом



Ингридиенты селедки под шубой рулетом Ингредиенты:


3 средних свеклы
3 морковки
3 яйца
3 небольших картофелены
1 слабосоленая селедка или филе
1 луковица
майонез
соль

Рецепт и способ приготовления селедки под шубой рулетом

Картофель, свеклу, морковь и яйца отвариваем и остужаем 3 часа в холодильнике. Затем все эти компоненты натираем на мелкой терке. Вообще картофель желательно натирать непосредственно на свой слой, во время приготовления, тогда он ляжет более ровно, но можно и сразу.
Лук и селедку (предварительно почищенную от костей) нарезаем мелкими кусочками. Лук заливаем кипятком на 15 минут, что бы ушла горечь.
Селедка под шубой рулетом - шаг 1
Из свеклы как следует отжимаем жидкость. На столе расстилаем пищевую пленку в 2 листа по ширине, что бы края заходили друг на друга и в 2 слоя. На пленке разравниваем тонким слоем свеклу, что бы не было дырок и прижимаем руками. Накрываем пищевой пленкой и аккуратно разравниваем и уплотняем скалкой. Снимаем верхнюю пленку и солим. Солить важно каждый слой, так как майонеза используется мало и салат может получиться пресным.
Селедка под шубой рулетом - шаг 2
Дальше раскладываем морковь (важно что бы каждый следующий слой был чуть меньше предыдущего), разравниваем и уплотняем. Солим и покрываем тонкой сеточкой майонеза. Раскладываем картошку чуть меньшим слоем. Уплотняем скалкой, солим, делаем сеточку из майонеза.
Селедка под шубой рулетом - шаг 3
Следующим слоем идут яйца (которые так же разравниваем) и майонез.
Селедка под шубой рулетом - шаг 4
Перемешиваем селедку и лук и выкладываем по центру будущего рулета, чуть уплотняем руками (без скалки).
Селедка под шубой рулетом - шаг 5
Рулет сворачиваем к центру, сначала одни край, затем второй, помогая пленкой. Пленка по верху рулета должна остаться. Немного поворачиваем, что бы шов оказался внизу или сбоку. Оставляем селедку под шубой на ночь в холодильнике.
Селедка под шубой рулетом - шаг 6
Утром разрезаем рулет кусочками по 2 - 2,5 сантиметра и радуем своих гостей и домашних великолепным блюдом.
Селедка под шубой рулетом - шаг 7


Раздел: бутерброды и закуски



Помидоры в желе Рецепт селедки под шубой рулетом Сало в луковой шелухе




Вы можете оставить свой коментарий или совет (если зарегистрируетесь, то и фото)

Ваше имя


Комментарий:




Введите число на картинке




5 последних комментариев


Это необычный рецепт привычного блюда. Здесь селедка под шубой заворачивается в рулет и подается порционными кусочками. Получается и вкусно и красиво, все гости будут в восторге.
При перепечатке материалов активная ссылка обязательна. © Кулинарный журнал cook-journal.com