На этой странице рассмотрим рецепт овощного ассорти, воспользовавшись которым можно приготовить на зиму вкусное блюдо. При этом на сайте cook-journal.com есть множество рецептов, которые позволят разнообразить свой рацион и обогатить как праздничный, так и повседневный стол. К тому же, благодаря фотографиям, Вы сможете сразу оценить как то или иное блюдо будет смотреться на столе и насколько оно аппетитно выглядит.













Рецепт от
Наташа
Добавлен: 16:07:2011


0



Овощное ассорти



Ингридиенты овощного ассорти Ингредиенты:


На 3х литровую банку:
5 крепких помидоров средней величины
3 - 4 огурца
2 шт сладкого болгарского перца
1 небольшой молодой кабачок
1 молодой патиссон
2 - 3 шт зонтиков укропа
зелень петрушки
1 литр воды
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли крупного помола
10 г лимонной кислоты

Рецепт и способ приготовления овощного ассорти

Огурцы моем и замачиваем в холодной воде на 2 часа. Затем разрезаем каждый огурец на 3 части.
Овощное ассорти - шаг 1
Кабачок моем и нарезаем кольцами примерно по 0,5 см шириной.
Овощное ассорти - шаг 2
Патиссон моем и нарезаем пластиночками по 0,5 см.
Овощное ассорти - шаг 3
Кабачок и патиссон опускаем в кипящую воду и варим 3 минуты. Воду сливаем и оставляем кабачки остывать.
Овощное ассорти - шаг 4
Помидоры моем и прокалываем в нескольких местах зубочисткой.
Овощное ассорти - шаг 5
Перец моем, удаляем семена и перегородки. разрезаем каждый перчик вдоль на 6 частей.
Овощное ассорти - шаг 6
Банку моем с содой и обдаем кипятком, или стерилизуем над паром. На дно банки выкладываем зелень, дальше огурцы, следующим слоем кабачки с патиссонами, потом перец и последними укладываем помидоры.
Овощное ассорти - шаг 7
Приготовим маринад, для этого в воду засыпаем соль, сахар, лимонную кислоту, помешивая доводим до кипения и варим 3 минуты. Полученый маринад заливаем в банку с овощами.
Овощное ассорти - шаг 8
Банку прикрываем прокипяченной железной крышкой и пастеризуем в горячей воде при 80 градусах в течении 20 минут.
Овощное ассорти - шаг 9
Банку закатываем крышкой. Переворачиваем, укутываем и даем остыть. Ассорти можно хранить при комнатной температуре.
Овощное ассорти - шаг 10


Раздел: заготовки на зиму , Рецепты домашних заготовок


Огурцы по-болгарски Рецепт овощного ассорти Огурцы маринованные с крыжовником




Вы можете оставить свой коментарий или совет (если зарегистрируетесь, то и фото)

Ваше имя


Комментарий:




Введите число на картинке




5 последних комментариев


Мы не выбирали слишком сложные рецепты, а только те, которые каждая хозяйка сможет сделать у себя на кухне, как, например, этот рецепт овощного ассорти. Благодаря этому, у нас на сайте cook-journal.com каждый шаг приготовления иллюстрирован с помощью фотографии, что должно облегчить работу.
При перепечатке материалов активная ссылка обязательна. © Кулинарный журнал cook-journal.com