Простые и полезные рецепты, по которым каждый сможет готовить полезную и вкусную пищу на своей кухне. Так, на это странице рассмотрен один из способов приготовления киша с грибами и цветной капустой, воспользовавшись которым так легко приговить данное блюдо.













Рецепт от
Наташа
Добавлен: 02:10:2011


0



Киш с грибами и цветной капустой



Ингридиенты киша с грибами и цветной капустой Ингредиенты:


Для теста:
300 г муки
125 г сливочного масла
100 г сметаны
1 яйцо
0,5 ч. ложки соды
0,5 ч. ложки соли

Для начинки:
500 г цветной капусты
300 г грибов (у меня были подберезовики)
1 головка репчатого лука

Для заливки:
250 г сметаны
200 г сыра
2 яйца
соль, перец по вкусу

Рецепт и способ приготовления киша с грибами и цветной капустой

Сначала приготовим тесто. Для этого муку просеиваем в глубокую миску, добавляем холодное масло и рубим ножом в мелкую крошку (можно перемять руками).
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 1
100 грамм сметаны смешиваем с яйцом, солью и содой, хорошо взбиваем. Полученную массу выливаем в муку и замешиваем тесто.
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 2
Из теста формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 1 час в холодильник.
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 3
Пока тесто в холодильнике подготовим начинку. Цветную капусту моем, делим на соцветия и отвариваем в соленой, кипящей воде 5 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 4
Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сковороде до прозрачности.
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 5
Грибы моем нарезаем пластиночками, выкладываем к луку и обжариваем на небольшом огне минут 15. Соединяем с цветной капустой, солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 6
Достаем из холодильника тесто, выкладываем его в форму для выпечки, смазанную маслом (у меня была форма диаметром 26 см), руками равномерно распределяем тесто по дну формы и формируем высокие бортики (4 - 5 сантиметров).
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 7
Выкладываем на тесто начинку, равномерно распределяя ее по всему пирогу.
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 8
Теперь готовим заливку. Сыр натираем на мелкой терке, часть сыра (примерно 50 грамм) откладываем для посыпки. Остальной сыр смешиваем с 2 яйцами, 250 г сметаны, солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 9
Заливаем пирог заливкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности, сверху посыпаем оставшимся сыром. Убираем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 35 - 40 минут.
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 10
Готовый киш достаем и охлаждаем в форме, затем достаем, нарезаем кусочками и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Киш с грибами и цветной капустой - шаг 11


Раздел: выпечка , Вторые блюда


Оладьи на кефире Рецепт киша с грибами и цветной капустой Кексы из киселя




Вы можете оставить свой коментарий или совет (если зарегистрируетесь, то и фото)

Ваше имя


Комментарий:




Введите число на картинке




5 последних комментариев


Каждый из представленных здесь рецептов перед добавлением на сайт выполнен авторами данного ресурса, в том числе и это блюдо Киш с грибами и цветной капустой. Благодаря этому все наши рецепты включают в себя не только пошаговую инструкцию, но и фотоматериалы, облегчающие приготовление. Надеемся, что каждый найдет себе что-то по-вкусу.
При перепечатке материалов активная ссылка обязательна. © Кулинарный журнал cook-journal.com