Окрошка - традиционное русское блюдо, обычно состоящее из овощей с нейтральным вкусом, яиц и зелени, залитых квасом или другим рассолом. Обычно к овощам добавляют мясо или рыбу. Это блюдо относят к холодным супам.
На этой странице хочу поделиться любимым в семье рецептом приготовления окрошки на квасе и сметане. В летнюю пору, в жару, я часто ее готовлю и все домашние в восторге.
Рецепт от
Наташа
Добавлен: 22:06:2011


0



Окрошка на квасе и сметане



Ингридиенты окрошки на квасе и сметане Ингредиенты:


2л кваса натурального брожения
1 отваренная куриная грудка (можно заменить на 400г докторской колбасы)
400г сметаны
4-5 картофелин
7 яиц
5 огурцов
лук
укроп
петрушка
соль

Рецепт и способ приготовления окрошки на квасе и сметане

Картофель, яйца и курицу отвариваем и даем остыть.
Лук мелко нарезаем и разминаем толкушкой. После этого он будет меньше всплывать и даст больше аромата.
Окрошка на квасе и сметане - шаг 1
Курицу (или колбасу) нарезаем небольшими кусочками.
Окрошка на квасе и сметане - шаг 2
Мелко режем яйца.
Окрошка на квасе и сметане - шаг 3
Нарезаем картофель.
Окрошка на квасе и сметане - шаг 4
Огурцы трем на крупной терке.
Окрошка на квасе и сметане - шаг 5
Нарезаем укроп и петрушку, все игридиенты перемешиваем и заливаем квасом. Квас берите полученный методом брожения. Недавно купила квас под названием 'Окрошечный' неизвестного производителя - оказалось сплошная химия.
Окрошка на квасе и сметане - шаг 6
Добавляем сметану, если есть немножко редиски, перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!
Окрошка на квасе и сметане - шаг 7


Раздел: супы , Первые блюда

Похожие рецепты:
Окрошка на кефире


Суп Харчо из говядины Рецепт окрошки на квасе и сметане Грибной суп из сушеных грибов




Вы можете оставить свой коментарий или совет (если зарегистрируетесь, то и фото)

Ваше имя


Комментарий:




Введите число на картинке




5 последних комментариев


Как освежает в летний зной окрошка на квасе и сметане. А обилие овощей и трав в ее составе делает окрошку незаменимой в плане насыщения организма витаминами.
При перепечатке материалов активная ссылка обязательна. © Кулинарный журнал cook-journal.com