В летний зной окрошка на кефире уталит и голод и жажду и, при этом, Вас не бросит в пот, как от горячего супа. А зимой ее можно употреблять в замен и первого и второго блюда, так как она давольно-таки питательна. Ее рецепт очень прост, похож на салат оливье, однако в результате получается бесподобный вкус окрошки, в которой на самом деле практически не чувствуется кефира.
Рецепт от
Наташа
Добавлен: 18:07:2011


0



Окрошка на кефире



Ингридиенты окрошки на кефире Ингредиенты:


1л кефира
300г постного свареного мяса (или докторской колбасы)
4 яйца
3-4 небольших слабосоленых огурца (половину можно заменить на свежие)
2-3 небольшие картофелены
200-300мл огуречного рассола
100г зеленого горошка (не обязательно)
зелень (укроп, лук, петрушка)

Рецепт и способ приготовления окрошки на кефире

Отвариваем картошку и яйца.
Зеленый лук нарезаем и разминаем толкушкой, что бы он выделил сок и не всплывал.
Окрошка на кефире - шаг 1
Мелко нарезаем яйца, картошку и огурцы. Если у огурцов твердая кожица, ее можно или срезать или натереть огурцы на крупной терке.
Окрошка на кефире - шаг 2
Мелко нарезаем мясо (или колбасу) и добавляем горошек (рассол с горошка можно добавить в окрошку). Добавляем зелень.
Окрошка на кефире - шаг 3
Заливаем окрошку кефиром (если любите пожиже, то можно использовать не литр, а полтора кефира). Добавляем огуречный рассол по вкусу. Если слабосоленый, то его надо больше, а кислого и соленого - совсем немного. Вкус можно скорректировать с помощью лимонного сока, в зависимости от предпочтений.
Окрошку можно украсить с помощью долек лимона и мелкопорезанного лука.
Приятного аппетита.
Окрошка на кефире - шаг 4


Раздел: супы , Первые блюда

Похожие рецепты:
Окрошка на квасе и сметане


Рассольник классический с перловкой Рецепт окрошки на кефире Сырный суп на скорую руку




Вы можете оставить свой коментарий или совет (если зарегистрируетесь, то и фото)

Ваше имя


Комментарий:




Введите число на картинке




5 последних комментариев


Окрошка на кефире - любимое блюдо мужа, как и некоторые другие окрошки. Съедается в момент каждый раз.
При перепечатке материалов активная ссылка обязательна. © Кулинарный журнал cook-journal.com